TP.HCM kiểm tra toàn bộ bếp ăn tập thể trường học từ nay đến đầu tháng 11

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết sẽ hoàn thành việc kiểm tra các bếp ăn tập thể trong trường học vào tháng 10 đến đầu tháng 11. Trách nhiệm được phân định rõ giữa Sở và phường, xã để không bỏ sót cơ sở nào.

Chiều 8/10, tại họp báo thông tin về tình hình kinh tế - xã hội TP.HCM, ông Lê Minh Hải, Phó giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết đơn vị sẽ kiểm tra các bếp ăn tập thể trường học nhằm bảo đảm bữa ăn bán trú an toàn cho học sinh.

Theo ông Hải, kế hoạch đã phân định cụ thể phần việc của Sở và chính quyền phường, xã. Sở trực tiếp kiểm tra một số nhóm đối tượng, các nhóm còn lại do phòng kinh tế hoặc trung tâm y tế phường, xã phụ trách. Cách phân công này nhằm bảo đảm mọi bếp ăn trên địa bàn đều được kiểm tra.

Đợt kiểm tra thực hiện theo Chỉ thị 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 và Công điện 64/CĐ-TTg ngày 13/9/2026 của Thủ tướng Chính phủ. Hai văn bản yêu cầu kiểm soát an toàn thực phẩm xuyên suốt từ nguồn cung cấp, giao nhận, bảo quản, chế biến đến khâu cung cấp suất ăn cho học sinh.

Ông Lê Minh Hải - Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM. Ảnh: P.Thương Với các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho trường học, Sở triển khai hai kế hoạch kiểm tra chuyên đề theo Kế hoạch 5683/KH-SATTP ngày 10/9/2026 và Quyết định 5922/QĐ-UBND ngày 14/9/2026 của Chủ tịch UBND TP.HCM. Nội dung tập trung vào việc chấp hành quy định, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và các nguy cơ có thể ảnh hưởng đến chất lượng suất ăn. Sở đã làm việc, hướng dẫn khoảng 400 cơ sở thuộc loại hình này.

Sở cũng đề nghị UBND 168 phường, xã, đặc khu rà soát, lập danh sách các cơ sở giáo dục có bếp ăn, tiếp nhận suất ăn sẵn hoặc có căng tin. Các trường cần khảo sát năng lực, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của đơn vị cung cấp suất ăn.

Về vai trò của phụ huynh, Sở khuyến khích nhà trường phối hợp với Ban đại diện cha mẹ học sinh giám sát nguồn thực phẩm, khâu chia suất ăn và chất lượng bữa ăn. Khi đủ điều kiện, phụ huynh có thể kiểm tra nhanh một số nhóm nguyên liệu nguy cơ cao, khu vực chế biến và kịp thời phản ánh bất thường đến nhà trường hoặc cơ quan có thẩm quyền. Theo lãnh đạo Sở, việc giám sát cần được thực hiện trên cơ sở phối hợp với nhà trường, góp phần tăng tính công khai, minh bạch.

Liên quan đến tình hình ngộ độc thực phẩm, ông Hải cho biết số vụ, ca năm 2024-2025 tăng so với các năm trước, không chỉ ở TP.HCM mà trên cả nước. Sáu tháng đầu năm 2026 vẫn ghi nhận một số trường hợp nhưng quy mô nhỏ hơn.

Trước thực trạng đó, Sở đã tham mưu UBND thành phố ban hành kế hoạch phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và quy chế phối hợp điều tra, xử lý sự cố. Quy chế nêu rõ trường hợp nào phường, xã xử lý ngay từ đầu và Sở hướng dẫn, trường hợp nào Sở xử lý trước và địa phương phối hợp. Lực lượng công an, quản lý thị trường sẽ tham gia khi cần thiết. Theo ông Hải, mục tiêu là chủ động phòng ngừa, thay vì chỉ xử lý khi sự cố đã xảy ra.

Ngoài bếp ăn trường học, từ tháng 12 đến tháng Giêng (âm lịch), ngành an toàn thực phẩm TP.HCM sẽ kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán, trong đó Sở tập trung vào các chợ đầu mối.