Chờ đón Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM 2026

Tháng 8 này, tín đồ ẩm thực Sài Gòn có thêm một lý do để háo hức với Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM 2026 (Green Food Festival) chính thức "đổ bộ" Công viên Bình Phú từ ngày 24 - 30/8, chủ đề đầy chất thơ "Chọn ẩm thực xanh vì tương lai xanh".

Ngay tại buổi họp báo công bố sự kiện sáng 15/8, Ban tổ chức đã "nhá hàng" một chi tiết khiến ai nấy trầm trồ, đó là ổ bánh mì chay dài tới 1,3m, nặng 10kg. Đây có lẽ chỉ là màn "khởi động" cho một Lễ hội có thể thu hút hơn 350.000 lượt khách được thiết kế trên khu vực rộng 7,3ha với gần 200 gian hàng.

Đồng hành cùng lễ hội là các đại sứ gồm Hoa hậu Môi trường Nguyễn Thanh Hà, Hoa hậu Du lịch Thế giới Phan Thị Mơ, Đại sứ Du lịch Trẻ Thế giới Nguyễn Phương Bình, Nam vương Trần Tiến Dũng và Nam vương Nguyễn Ngọc Khoa. Các đại sứ sẽ cùng lan tỏa thông điệp lựa chọn ẩm thực xanh, sống lành mạnh, bảo vệ môi trường và phát triển du lịch xanh, đặc biệt hướng đến thế hệ trẻ.

Đại sứ của Lễ hội - Hoa hậu Du lịch Thế giới Phan Thị Mơ Ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội và bà Lê Thị Giàu, Chủ tịch HĐQT Công ty CP thực phẩm Bình Tây tặng hoa cho các Đại sứ của Lễ hội Bước sang năm thứ 3 tổ chức, Lễ hội Ẩm thực chay được xác định là giai đoạn "kiến tạo" tham vọng biến nơi đây thành một hệ sinh thái trọn vẹn nối liền ẩm thực xanh, tiêu dùng xanh, nông nghiệp xanh, du lịch xanh và kinh tế xanh.

Đại diện Ban tổ chức chia sẻ, cách người Việt nhìn về ăn chay đã thay đổi rõ rệt, không còn chỉ vì muốn giữ dáng như chục năm trước, mà giờ đây nhiều người tìm hiểu kỹ về dinh dưỡng, xây dựng thực đơn chay bài bản theo tuần, theo tháng. Đậu, đậu phụ, nấm, ngũ cốc và loạt sản phẩm từ thực vật ngày càng phong phú khiến nỗi lo "ăn chay thiếu chất" gần như đã lùi vào dĩ vãng.

Ngày khai mạc (24/8) Lễ hội mở màn bằng Hội thi Đầu bếp chuyên nghiệp với ba "đường đua" hot: Đại sứ Phở chay, Đại sứ Bún chay và Đại sứ Bánh xèo chay, quy tụ khoảng 1.000 đầu bếp - gấp đôi năm ngoái. Sau lễ khai mạc (25/8) là màn trình diễn chế biến phở chay, bánh mì chay, bánh xèo chay ngay trên sân khấu. Các bạn trẻ cũng không đứng ngoài cuộc vui khi ngày 26.8 dành riêng cho Hội thi Ẩm thực chay Sinh viên. Đến ngày 27/8, đến lượt bún Huế, bún mắm và gỏi cuốn chay "lên sóng" với phiên bản chay hoàn toàn mới lạ.

Đặc biệt, ngày 29/8 với chương trình "Kết nối yêu thương - Gieo mầm hạnh phúc", Ban tổ chức 200 phần quà, 500 suất đại tiệc chay miễn phí và 30 suất học bổng "Đầu bếp Xanh" toàn phần dành cho các bạn trẻ có hoàn cảnh khó khăn. Lễ hội khép lại ngày 30/8 bằng Ngày hội Môi trường Xanh, nơi cả gia đình có thể cùng học cách phân loại rác, trồng rau tại nhà hay thử nghệ thuật trồng cây bằng xơ dừa.

(Ảnh: BTC)