Bắt trìa ở phá Tam Giang, trà vả của Ngọc Thanh Tâm món bán chạy nhất quán nhà Haha

Tập 3 Quán nhà Haha lên sóng tối 31/10, đưa dàn cast ra Phá Tam Giang trải nghiệm bắt trìa (nghêu) rồi quay về làng cổ Nham Biều, Huế, cho ngày bán thứ tư của quán.

Bắt trìa trên phá Tam Giang

Sau mấy ngày xoay quanh bếp núc, cả nhóm ra Phá Tam Giang giữa buổi chiều tà để bắt trìa bằng chính đôi chân. Việc này khó hơn tưởng tượng. Duy Khánh than mới bắt được ba con thì không biết bao giờ mới đủ ăn. Quốc Thiên còn bị gai dăm đâm vào chân, trở thành “kỷ niệm nhớ đời” của chuyến đi.

Quốc Thiên và Jun Phạm bắt trìa tại Phá Tam Giang Trong lúc cả nhóm ngoài phá, cô Bé (quán tại làng Nham Biều, Huế) ở nhà nấu bữa tối với cơm hến và chè hạt sen. Bên mâm cơm, cô lần đầu kể về tuổi trẻ nhiều vất vả: là chị cả nên sớm gánh việc nhà, lấy chồng rồi làm dâu trưởng, chăm cha mẹ chồng và cùng chú Phước giữ ngôi nhà rường của dòng họ. Nghe xong, Ngọc Thanh Tâm xúc động nhớ đến mẹ. Câu chuyện của cô Bé cũng cho khán giả thấy rõ hơn nét đảm đang, chịu thương chịu khó của người phụ nữ Huế.

Thực đơn gồm mực nhồi thịt, canh chua trìa, nấm tràm xào tôm thịt, gà bóp rau răm và trà vả. Jun Phạm làm bếp trưởng món mực nhồi thịt, Rhymastic và Xuân An, con trai chủ nhà, phụ dồn nhân. Quốc Thiên được cô Bé chỉ cách xé gà, trong khi Bùi Công Nam và Ngọc Thanh Tâm làm món nấm tràm, được cô Bé dặn thêm ngò gai hoặc lá lốt cho trọn vị.

Giữa giờ khách đông, một tô canh chua chưa hoàn thiện bị mang ra bàn. Bùi Công Nam phải chạy đến xin lại và đổi cho khách tô mới. Sự cố này khiến cả nhà dở khóc dở cười.

Trà vả của Ngọc Thanh Tâm “chiếm spotlight”

Từng chỉ quen với việc rửa chén, bóc tỏi, Ngọc Thanh Tâm “tự nâng cấp” thành người pha chế. Trà vả của cô bất ngờ thành món bán chạy nhất giữa trời nắng, thực khách lẫn các thành viên liên tục gọi thêm. Cô cho biết không muốn làm đồ uống quá quen thuộc, nên chú ý cả hương vị lẫn cách trình bày.

Không khí quán còn rôm rả nhờ những tiết mục ngẫu hứng. Quốc Thiên hát Tuyết rơi mùa hè , Bùi Công Nam nối tiếp bằng Tết này con sẽ về cho thực khách nghe.

Sau cơn mưa chiều, gian bếp làm chè bột lọc heo quay, món đặc trưng của Huế. Minh Hằng, khách mời của tập, hướng dẫn Jun Phạm nhào bột, còn mọi người nặn ra đủ hình thù ngộ nghĩnh. Quốc Thiên đứng gọt vả một mình nên bị các anh em trêu là “bị cô lập”. Khoảnh khắc này cũng khiến nhiều khán giả liên tưởng đến hình ảnh anh ngồi ăn riêng một góc trong Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai 2024 .

Bữa tối khép lại với vịt lộn um bầu, mép bò chấm ruốc và chè heo quay. Chú Phước kể về lịch sử hơn 135 năm của ngôi nhà cổ, nơi gắn bó với bao thế hệ gia đình và nay đón thêm những người khách phương xa. Quốc Thiên báo hôm sau sẽ vắng mặt vì lịch trình riêng, còn Xuân An hé lộ sẽ đưa cả nhóm đi chơi trong ngày quán nghỉ bán.

Quán nhà Haha phát sóng vào 20h00 thứ Bảy hằng tuần trên VTV3 và lên YouTube Yeah1 Show, ứng dụng MangoPlus lúc 20h30.

(Ảnh: BTC)